Men det är gott, och blir även en utmärkt lunchlåda dagen efter. Om du tröttnar på julmaten, menar jag.
Fransk bondsoppa
2 gula lökar
2 morötter
150 g rotselleri
200 g rökt sidfläsk
smör
1 buljongtärning
1½ dl röda linser (torkade)
1 liter vatten
2 dl creme fraishe
½ dl hackad persilja
salt, svartpeppar
Skala och hacka lök, morot och rotselleri i små tärningar. Jag gör det i matberedare för att jag är lat/smart.
Skär bort svålen från fläsket och skär det i små tärningar.
Stek fläsket i smör (1½ msk ungefär) i en soppgryta i några minuter. Tillsätt grönsakerna och låt det fräsa ytterligare några minuter.
Tillsätt buljongtärning, linser och vatten. Koka upp och låt puttra ca 15 minuter tills linserna kokat klart. Smaka av med salt och svartpeppar.
Rör ner creme fraishe och persilja och nu är soppan klar att avnjutas.
Servera med ett gott bröd, smör och ost.
Bon appétit!
