Jag lät mig inspireras av pesto, men istället för att mixa/mortla mig till en basilikapasta gjorde jag så här under tiden som pastan kokade.
Jag finhackade en vitlöksklyfta och grovhackade ett gång valnötter och ett gäng pistagenötter. Dessa lät jag fräsa på låg värme i lite olivolja, en matsked ungefär. När pastan hade en minut kvar slängde jag ner lite finstrimlad basilika. Pass på för det fräser!
Häll av pastan och blanda ner den i nötfräset. Riv över massvis med parmesan. Garnera gärna med lite extra basilika.
Och sedan äter man!
(Ja, jag erkänner att jag sett Nigella göra något liknande på tv någon gång.)
