Anyhow... Det blev plommon i år och alla plommonen mognade samtidigt. På ett litet ungefär. Så för att slippa traktens alla ungar klängandes som apor i trädet (grenar som knäcks är inte kul) så ställde sig älskade maken på stegen och länsade trädet på frukt. Och sedan dess har vi ätit plommon. Och fryst in plommon. Och funderat på att koka plommonmarmelad. Och bakat plommonpaj. För hur trött man än är på plommon - är de i en paj slinker det liksom ner ändå.
Plommonpaj
Tillräckligt med plommon för att täcka bottnen på din pajform
1 dl vetemjöl
3/4 dl socker
1 krm vaniljsocker
75 g smör
Kärna ur och klyfta plommonen och lägg dem i en pajform. Eller i portionsformar. Whatever floats your boat.
Blanda de torra ingredienserna och strö ut det över frukten. Hyvla över kylskåpskallt smör med en osthyvel, lägg ut smöret jämnt över fyllningen.
Grädda pajen i 200 grader varm ugn 20-25 minuter tills pajen blivit gyllenbrun och lite knäckig.
Allra godast lite ljummen med en skopa vaniljglass. Tycker jag. Funkar såklart med vaniljsås eller vispgrädde också.
Jag har inte testat att göra den här pajen med annan frukt än plommon, men kan tänka mig att det mesta skulle funka. Tänk bara på att hårdare frukt, som äpple, behöver skivas lite tunnare så att frukten hinner bli riktigt mjuk och gooey. Mums!
Känner igen det där! Föräldrarna har ett plommonträd. I år blev det inte ett enda plommon på det, men alla andra år har vi vadat upp till knäna i plommon. Paj, marmelad, kompott, chutney... Mamma har tagit med sig till jobbet, och skickat med mig kilovis till mitt jobb. De tar aldrig slut det rackarns plommonen! Så ingen är särskilt ledsen för att det inte blev några i år, det ger oss bara en chans att äta upp de minst 5kg som finns kvar i frysen från förra året :p
SvaraRaderaKänner lite samma sak. Tar de aldrig slut?! Googlade precis om att torka plommon i ugn, för det börjar bli fullt i frysen nu. Vi fick litervis med hallon också, nämligen... :D Kärt besvär egentligen, men ja - jag börjar bli liiiite trött på plommon nu.
Radera