Jag gjorde en fem favoriter med julmat för flera år sedan, så nu är det hög tid att jag hittar även fem favoriter till påskbordet.
Man brukar säga att vi svenskar äter samma mat till jul, påsk och midsommar, men det stämmer inte i mitt fall. Sill och gravad lax brukar ingå, men annars har jag andra favoriter som jag gärna lagar till de olika högtiderna. Eftersom vi är värdpar även i år, så kan jag gissa att flera av de här favoriterna kommer finnas på påskbordet. Men det är inte säkert, till påsk har jag väldigt få "måsten".
Ägghalvor. Den som trodde att jag inte skulle ha med ägg i någon form på den här listan, trodde fel. Jag har en gång i tiden svurit på att aldrig mer göra de här ägghalvorna, men de är så pass populära i min familj att de ber mig göra dem ändå. Bara jag slipper skala äggen, för det kan ju vara något av det jävligaste som finns ibland.
Old rag pie. Det är väldigt gott med paj till påskbordet, och min favorit är den här med filodeg och fetaost. Går att förbereda en del i förväg, vilket så klart underlättar en hel del.
Första gången E:s pojkvän firade påsk med oss fick jag veta att han är allergisk mot... ägg. Jo jag tackar jag! Nu visade det sig att det främst är ägg som inte tillagats han inte klarar av, och att det ofta funkar bra i bakad form, men varför chansa? Det går fint att ersätta äggen i det här receptet med ungefär motsvarande mängd creme fraishe, och vet jag att AB ska äta här så är det utan ägg jag gör den.
Kyckling. Jag älskar kyckling till påsk! Är vi ett litet sällskap gör jag gärna en hel kyckling i ugnen med lite örtiga kryddor på, men är vi ett större sällskap så blir det gärna kycklingfilé, bara för att det är enklare så. Brukar krydda den lite örtigt och baka den i ugnen, låta svalna något och skära upp i fina skivor. Påskens variant av julskinka. Kanske.
Påsktårta. När det är dags för fika vill jag gärna ha en god bit tårtliknande bakverk på ett fat. Helst av allt med citronsmak. Jag har inte bestämt mig än för vilken jag ska baka i år, men kanske en citron- och vallmifrökaka, eller mandelkaka med citron. Båda går lätt att göra lite tårtiga med grädde, och kanske något fint bär till. Eller...
Påskgodis. Blir det ens påsk utan godis? Länge, länge var mitt favoritpåskgodis Dragéägg från Cloetta, de där lite sega med antingen chokladöverdtag eller knäckigt sockeröverdrag. Men eftersom Cloetta hatar mig så tillverkas de inte längre (inte julgodishus heller - igen). Det finns andra ägg som kallar sig dragéägg, men de är inte som jag vill ha dem. Så i år blir jag gald för lakrits i påskägget. Eller marsipan. Eller både och.
