Cheesy bacon bombs

 Häromdagen hade jag det jättetråkigt och satt och slösurfande på internätet. Råkade av en slump snubbla över ett recept på något som lät gott och såg gott ut. Och verkade allmänt hälsovådligt om man ser till hur onyttigt det här säkert är. Skit samma - de här små raringarna är lätta att göra, supergoda och man behöver ju inte äta allihop själv. Även om man vill.
I vanlig ordning har jag gjort om receptet efter eget huvud, men grundprincipen är den samma.

Cheesy bacon bombs (16 st)

1 platta fryst smördeg

1 pkt bacon

16 små bitar ost

olja att fritera i

Kavla ut smördegsplattan på mjölat bakbord, dela den i 16 delar. Dela skivorna i ett baconpaket på mitten, det brukar vara 8 skivor bacon i ett paket. 

Lägg en bit ost på en degbit, rulla ihop så degen täcker osten. Jag använde Västerbottenost, originalreceptet är med mozzarella. Vilken ost som helst som smälter lite och smakar smaskens funkar säkert.

Rulla in varje degkula i en halv baconskiva, fäst med tandpetare.

Hetta upp olja till fritering i en kastrull, 180 grader eller tills en bit vitt bröd snabbt blir gyllene. 

Fritera ett par baconbomber i sänder i oljan. Jag var beredd med ett grytlock här, att skydda mig med eftersom det skvätter ganska rejält när man lägger ner baconbomberna.

Fritera dem gyllenbruna, låt dem rinna av på hushållspapper. Äts varma så osten är så där smält och gooey. 

Försvinner snabbt...

Veckans vego - gröna plättar med limesmör och fetasallad

Gud vad gott det här var! Tack Buffé för receptet. Och bara för att jag är så snäll så sprider jag receptet, med min egen modifiering med betydligt mindre spenat än i originalreceptet eftersom jag inte tycker om spenat. Här slank det dock ner. 

Limesmör

100g rumsvarmt smör
finrivet skal av 1 lime
1½ msk färskpressad limejuice
1 liten vitlöksklyfta, riven
1 krm chiliflakes
1 krm salt
½ tsk vitpeppar

Blanda alla ingredienser till smöret. Lägg det på ett ark plastfolie och rulla till en korv. Vrid till ändarna på folien och låt smöret stelna i kylen.

Gröna plättar

1 påse färsk babyspenat (65 g)
1 liten gul lök, eller ett par salladslökar
1 grön chilifrukt
1 3/4 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
1 ägg
1 äggvita
50 g smält smör
½ tsk salt
1 tsk mald spiskummin
1½ dl mjölk

Fräs spenaten i en stekpanna tills den sjunkit ihop helt. Hacka den och ställ åt sidan.
Ansa och strimla löken fint. Dela, kärna ur och finstrimla chilin.
Vispa ihop mjöl, bakpulver, 1 ägg, smält smör, salt, spiskummin och mjölk till en helt slät smet.
Blanda ner spenat, lök och chili.
Vispa äggvitan hårt och vänd försiktigt ner den i smeten.
Stek plättar av smeten, 2 msk per plätt, i olivolja tills de blir gyllenbruna. Lägg över på hushållspapper och håll varmt.

Servera plättarna med limesmöret. Jag gjorde även en sallad med diverse grönsaker och smulad fetaost att servera till.
Smör som blir över kan frysas och sparas till nästa gång. Eller ätas på något som inte är vegetariskt...

När jag åt det här satt jag och tänkte på hur goda de här plättarna skulle vara med lite stekt halloumi till. Prövar jag nästa gång.

Liten blir stor-Dagens

Fikat...

Outfit: Klänning i svart spets, H&M Divided och vinröda tights, H&M.
Smink: Brynpenna från H&M, blusher från H&M, svart mascara från L'Oreal och det var det.
Nagellack: The Cactus has landed från Cactus' nail polish.
Frisyr: Lockigt.
Doft: Vanilla touch, H&M.
Klocka: 18:25
Smycke: Mina armband och gröna kristaller i öronen.
Fika: Kan ni haja! Kladdkaka med grädde, Silviakaka, chocolatechip cookies och te.
Middag: Tacos. Födelsedagsbarnet bestämmer.
Pryl: Tårtspade.
Sysselsättning: Fira födelsedagsbarn ungefär hela dagen.
Låt: Diverse födelsedagssånger.
Kvällsnöje: Tydligen "Lorax".
Att tillägga: Lilla E fyller 10 år idag. Tvåsiffrigt och jämnt. Hur gick det här till? Min lilla baby är helt plötsligt 10 år och börjar på mellanstadiet i morgon. Tror jag ska fira med en cider faktiskt.

...och jag.

Baka baka liten kaka-Dagens

Outfit: Lila ärmlös spetsklänning med krage, rea på Rut&Circle (Ruth mfl har visst bytt namn...). Svart kofta herravdelningen på H&M.
Smink: Markerade bryn med brynpenna från H&M och därifrån kommer även blushern i persika och den röda läppennan. Ögonen målade med nudeskugga från Maybelline och så lila mascara från Babor.
Nagellack: Cactus phone home från Cactus' nail polish.
Frisyr: En gnutta hårolja, borstat bakåt och satt i en låg tofs.
Doft: Håroljan kanske. Ingen parfym idag. Känner dock en tydlig mindoft i näsan efter kakbaket. (Se nedan)
Klocka: Endless från cK.
Smycke: Mina armband som ungefär bor på min handled. Lila plastpärlor i öronen.
Fika: Kaffe och provsmaka kaksmet...
Middag: Lasagne! Omnomnom...
Pryl: Förkläde. Bra att ha när man bakar kakor till kalas.
Sysselsättning: Sovmorgon, veckohandla, baka tre olika sorters kaka eftersom vi har tårtkalas imorgon när Lilla E fyller 10 år.
Låt: "Titanium" med David Guetta ft. Sia har jag haft på hjärnan flera dagar nu. Såg en gif-kavalkad på Tumblr och på den vägen är det.
Kvällsnöje: Jag har ju inte sett ett enda avsnitt av "Supernatural" idag så det blir nog - film. Kanske.
Att tillägga: Jag har ont i fötterna! Och jättefina fönster för älskade maken putsade dem medan jag bakade.

FredagsFilmen: Despicable me

Jag fortsätter väl med animerad film bara för att det är roligt. Jag gillar ju tecknat - det har jag gjort sedan jag var liten och allt tecknat man såg var Kalle Anka på julafton, Hacke Hackspett på Gomorron' Sverige och om man hade tur klämde SVT in Tecknade pärlor då och då. Japp, så gammal är jag.

"Despicable me" har precis fått en uppföljare med det osannolika namnet "Despicable me 2". Jag tror dessutom att det ska göras en film om minionerna, de små gula med hängselbyxor. Man kan ju hoppas. Idag koncentrerar jag mig dock på den första "Despicable me" som fick heta "Dumma mej" på svenska. 

Bildkälla IMDb.

Gru (med röst av Steve Carell som faktiskt fyller år idag) bor i ett idylliskt villaområde. I det svarta huset med en knalldöd trädgård. Bakom denna fasad döljer sig en världens största superskurkar som med sina medhjälpare, minionerna, planerar sin nästa stora kupp - att stjäla månen.
Problem tillstöter dock i form av de föräldralösa flickorna Margo, Edith och Agnes som bestämmer sig för att Gru ska bli deras pappa.